Convectie gasoven,

- Forno "CROSSWISE" caricamento vassoi GN 1/1
- Strutture laterali di passo 60 mm "antibascolante"

- Costruzione interna in acciaio inossidabile AISI 304 ed esterna in acciaio inossidabile AISI 430, isolamento termico in fibra di ceramica.
- Camera di cottura: saldata interamente, angoli e spigoli arrotondati. Guarnizione impermeabile fissata sulla facciata anteriore della camera di cottura. Fondo imbottito che raccoglie la condensazione verso lo scarico. Struttura porta piatto facilmente amovibile. Diffusori di calore facilmente smontabili. Sfiato (non regolabile) largamente dimensionato. Illuminazione laterale.
- Porta: impugnatura ergonomica ed atermica, chiusura automatica. Micro-interruttore per l'arresto del ventilatore al momento dell'apertura.
- Umidificatore: umidificazione automatica.
- Riscaldamento gas: bruciatori a fiamma stabilizzata.
- Quadro comandi: accessibilità frontale, facilità e rapidità per il SAV, impermeabilità all'acqua "IPX5." Composto di un selettore del grado di umidità, termostato da 30 a 300°C, timer da 1 a 120 min.
- Consegnato senza griglie.

ADVANTAGE:
La convezione consente una cottura uniforme e più veloce dei forni tradizionali.
Niente più attese, i forni a convezione permettono la cottura contemporanea di diversi piatti senza mescolare i gusti. Con l'umidificatore, si evita di seccare la carne, in modo da mantenere tutto il loro sapori e morbidezza.
- Umidificatore automatico (30% di saturazione), con 6 livelli di regolazione dell'umidificazione.
- Sonda al cuore (Su richiesta).

Convection allows a homogeneous and quicker cooking than traditional ovens. No more waiting, convection oven allow the cooking of different plates at the same time without mixing the flavours. Thanks to the humidifier, your meat will not dry out, they will conserve all their flavours and softness. - Automatic humidifier (30% saturation), with 6 humidification levels of regulation. - Core probe (On request).